Bacalhau a moda mediterrânea

Descrição:

Categoria:
Livro de Receitas

Ingredientes:

  • 1 ½ de bacalhau do porto mohrua
  • 500ml de azeite Gallo extra virgem
  • 1kg batata cortadas em rodelas grossas
  • 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 2 pimentões cortados em juliene
  • 2 tomates cortados em juliene
  • 200g azeitonas pretas
  • Orégano a gosto.

 

Preparo:

Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho na geladeira por 48 horas trocando a água várias vezes.

 

Montagem:

Num pirex, faça uma camada das batatas, uma camada do bacalhau em postas e por cima o restante dos ingredientes. Salpique sal a gosto e leve ao forno forte por aproximadamente uma hora. Retire do forno e sirva com ovos cozidos e brócolis al dente refogados na frigideira com alho triturado.